A háztartásban általában egy kés, esetleg egy sajtszeletelő lapátka áll rendelkezésre.
A keményebb sajtokat úgy vágjuk, hogy a vágókés fokára helyezzük kezünket és a két kéz együttes nyomásával vágjuk a sajtot.
A sajtot fűrészelő mozgással sohasem vágjuk, mert a vágás felülete recés, szakadozott lesz. A sajtszeletelő lapátka olyan eszköz, amivel a sajt vékony szeletekre vágható. A sajtlapátka alján kissé lefelé hajlított élű kés. Ezt a lapátkát a sajt felületén húzva a kés vékony szeleteket vág s e szeletek a lapátkára kerülnek.