A h�ztart�sban �ltal�ban egy k�s, esetleg egy sajtszeletel� lap�tka �ll rendelkez�sre.
A kem�nyebb sajtokat �gy v�gjuk, hogy a v�g�k�s fok�ra helyezz�k kez�nket �s a k�t k�z egy�ttes nyom�s�val v�gjuk a sajtot.
A sajtot f�r�szel� mozg�ssal sohasem v�gjuk, mert a v�g�s fel�lete rec�s, szakadozott lesz. A sajtszeletel� lap�tka olyan eszk�z, amivel a sajt v�kony szeletekre v�ghat�. A sajtlap�tka alj�n kiss� lefel� hajl�tott �l� k�s. Ezt a lap�tk�t a sajt fel�let�n h�zva a k�s v�kony szeleteket v�g s e szeletek a lap�tk�ra ker�lnek.